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    时间:2022-09-27 15:07人气:来源:天天生活网(www.44523.com)

    蘑菇是我们餐桌上常见的食材,有些朋友会发现,蘑菇放久了也会长毛,别的食物长毛一般都会被直接扔掉,那么蘑菇长毛要不要扔掉呢,还可以继续吃吗,今天天天生活网小编就具体给大家介绍看看。

    全文目录:

    1、蘑菇长白毛了还能吃吗 
    2、蘑菇发白怎么回事
    3、蘑菇一洗清水变白色
    4、蘑菇什么情况下就不能吃了
    5、蘑菇是发物吗
    6、新鲜蘑菇怎么保存好
    7、蘑菇的功效作用

    蘑菇长白毛了还能吃吗 

    可以吃。 蘑菇长白毛其实大部分都是蘑菇本身的菌丝,它是蘑菇利用自身营养进行的二次发育,不含毒素,一般只要闻着没有异味,是可以食用的,但烹饪亲应先用热水焯一下。 但如果长白毛的蘑菇存放很久了,且蘑菇本身也软塌塌的,还有异味,就不能再吃了。

    蘑菇发白怎么回事

    蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇本来是白色吧!

    蘑菇含水分多,组织柔软,容易变质。一般家庭可采用清水和盐水浸泡法来保持蘑菇新鲜。这样可以隔绝空气,使蘑菇变色慢,体态丰满。它适合短期贮存,但要注意不能使用铁质器皿及含铁量高的水浸泡,否则蘑菇容易变黑。将鲜蘑菇放入6%的盐水浸数分钟,捞出沥干,装在塑料袋里,可保鲜3~5天!蘑菇是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质!

    蘑菇一洗清水变白色

    家住绿杨新苑的梁女士告诉记者,一家人很喜欢吃蘑菇,几乎每次买菜必买。昨天她在家门口菜市场门口的一游摊处买了500克蘑菇,看上去白白净净,卖相很好,但回家清洗时却吓了一跳。

    “我刚把蘑菇放到清水里面,就开始变颜色了。”起初她以为是自来水里加的漂白粉多了,当她再次放水时,才发现让水变白的其实是蘑菇。她继而发现,这些蘑菇经过多次清洗,虽然白色越来越淡,但都会让自来水变白,第一次是像牛奶,第二次是像浆糊,第三次是像米汤。“煮熟了之后,发现这味道也不对劲,跟平时吃的感觉不一样。”梁女士说,怀疑蘑菇被染过色了,以后购买时可要小心了。

    蘑菇什么情况下就不能吃了

    蘑菇能不能吃不是看它放的时间,而是要看蘑菇的具体状态,如果蘑菇保存的比较好,没有腐烂的话,即使过了十天半个月也是可以吃的;但是如果蘑菇保存不当,无论是保存几天,只要变质就不能再吃了。

    蘑菇是发物吗

    蘑菇属于食用菌类,属于发物,多吃蘑菇容易导致动风生阳,触发肝风眩晕、肝阳头痛等病证。蘑菇中含有的尿酸含量比较高,吃多以后容易导致高尿酸血症,容易诱发痛风。另外,多吃蘑菇还容易引起各种的过敏反应,会导致全身瘙痒等等症状。

    新鲜蘑菇怎么保存好

    1、冰箱保存 鲜菇的一般在2-4度低温下保存,且保存时应避光,所以建议将蘑菇用厨房用纸包起来然后在用保鲜膜包在最外层,放入冰箱保存,这样蘑菇就不容易烂掉了。 

    2、盐水浸泡 将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10--15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3--5天。 

    3、晒干保存 新鲜蘑菇太多吃不完,也可以放到阳光下晒干后保存,这样能存放更长时间。

    蘑菇的功效作用

    蘑菇含有各种维生素、氨基酸、矿物质,所以蘑菇的营养价值很高,是一种高蛋白食物,那么吃蘑菇对人体都有哪些好处呢?

    1、蘑菇含有丰富的天然维生素,所以吃蘑菇可以补充维生素、促进机体代谢、抗氧化延缓衰老,是一种美容圣品;

    2、蘑菇含有齐全的人体必需氨基酸,所以蘑菇是一种高蛋白食材,补充人体必需氨基酸,可以提高机体免疫力,抗癌抗肿瘤;

    3、蘑菇还可以降血压降血糖,中老年人或是进入更年期的朋友可以多吃一点蘑菇,可以预防心脑血管疾病,防止更年期“三高”。

    标签: 蘑菇  

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